Thaisoppa
Måste bara tipsa er om en galet god och nyttig thaisoppa.
Fläskfilé
Paprika
Ananas
Cashewnötter
Kokosmjölk
Röd curry
Lime
Mmmmmmmm!! Älskar att laga asiatisk mat.
Cheesecake a la Pernilla
Igår kväll bakade jag min OTROLIGT smarriga cheesecake.
Alltså, den är VERKLIGEN jättegod.
Prova att göra den och skriv sen vad ni tyckte :-)
150 g smält margarin
20 krossade digestivekex
240 g phildadelphia
2 st ägg
1,5 dl socker
4 dl creme fraische
2 dl florsocker
1 citron
Krossa digestivkexen och blanda med smält margarin. Platta ut i en form med löstagbar kant och grädda i 175 grader i 15 min.
Blanda sedan philadelphia, äggen och sockret och häll på den gräddade bottnen. Grädda ytterligare 25 min i 175 grader. Låt den bli ljummen.
Blanda creme fraische, florsocker och saften av en citron och häll över kakan. Grädda 15 min.
Låt den svalna, ställ sedan in i kylen någon timma.
Lycka till!
GÖR DENNA, ni kommer INTE ångra er.
Fredagsmys med världens bästa familj
Har precis förberett maten för ikväll. Egna hamburgare, hemmagjord dressing, pommes och coleslaw. Så gott att jag dreglar.
Har också gjort efterrätt som idag blir tobleronemousse med färska hallon och choklad.
Myskväll med familjen idag
Perfekta mellisen
Idag har jag och per varit iväg och kollat på ringar. Hittat en som jag inte riktigt kan bestämma mig för. Varit och kollat och kollat på den i två dagar nu :-/
Har ätit på så konstiga tider idag att jag var tvungen att ta något nu på kvällen. Något jag verkligen kan rekommendera är lätt turkisk yoghurt med kanel och valnötter. Mättande och gott. Perfekt som mellis. Nu blev det dock lite sent eftersom jag inte äter efter kl 20 annars.
Baka semlisar
Fick under kvällen för mig att jag ville baka. Det fick bli mina muffinssemlor med smak av vanilj och kardemumma. Så fasligt goda men jag får ju tyvärr inte äta några då jag är fast besluten att köra stenhårt nu i början.
Blir rätt suktad dock men har ju enbart mig själv att skylla som bakar så smarriga gosaker :-)
Vi gick till Ica jag, Per, Rasmus och Alwa för att handla lite. Rasmus drog Alwa i pulkan dit. Så jäkla söta ungar.
Nu blir det mys i soffan med bästa familjen.
Min favorittårta
Har precis bakat min absoluta favorittårta. Den har många namn men mest känd som Pinocchiotårta.
Tårtbotten:
75 g smör
2 dl florsocker
5 äggulor
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
4 msk mjölk
Maräng:
5 äggvitor
2 dl socker
1 påse mandelspån
Fyllning:
3 dl grädde
5-6 dl färska bär
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda smör och socker pösigt. Ha sedan i en äggula i taget. Blanda mjöl och bakpulver med varann i en separat bunke. Blanda i mjölet i smeten. Ha sen i mjölk. Rör till en jämn smet. Klä en långpanna med smort bakplåtspapper. Häll på smeten. Vispa äggvitorna till hårt vitt skum. Vänd ner sockret i skummet. Bred ut marängen på sockerkakssmeten och sedan strö på mandel. Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter.
Låt kakan kallna. Dela den sen mitt itu och ha på grädde och sedan de färska bären. Strö över lite florsocker.
KLART!
Ni måste prova att göra denna. Gudomligt god.
Nu ska jag laga mat sen mysa resten av kvällen.
Hallongrottor
Bakade som sagt Hallongrottor och måste dela med mig av receptet som är gudomligt gott.
4,5 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
3-4 tsk vaniljsocker
200 g margarin
fast hallonsylt efter smak
Blanda samman mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt. Ett tips är att sätta degen i kylen ca 15-20 min så blir degen lättare att hantera.
Forma degen som bollar och lägg i muffinsformar på plåt. Gör en fördjupning i varje kaka och ha i lite sylt.
Grädda mitt i ugn ca 10 min i 200 grader. Låt kallna!
Bakning en lördagseftermiddag
Skönt med lördag. Helt underbart att äntligen få sova ut.
R var på match på morgonen på grillby och dom utklassade dom med 14-2. Galet bra.
Jag och F tog en frukostdate och rostade lite bröd och hade det mysigt.
Nu har jag bakat semlor. Blev klassiska idag så kanske jag gör specialarna imorgon. Vi ska bege oss in till Uppsala för att hälsa på pappa P ;-) saknar han så mycket. Plus att R ska köpa en alla hjärtans dag present till sin flickvän. Romantik på hög nivå.
Nu ska jag duscha innan vi beger oss och hälsar på våran favorit P.
Mintpraliner
Har idag bakat mina mintpraliner. Dom är så goda men dom blev lite misslyckade. Hade andra formar idag som jag inte riktigt är van med. Goda blev dom dock.
Receptet är:
200 g mörk choklad
1 äggvita
3,5 dl florsocker
pepparmintsarom
Smält chokladen antingen i micro på mycket låg värme eller över vattenbad.
Häll choklad i silikonform och ställ sedan in i frysen tills den stelnat.
Under tiden chokladen står i frysen så gör iordning mintfyllningen. Vispa äggvitan mycket fluffig. Vänd sedan ner florsocker med äggvitan. Tillsätt sen pepparmintsarom efter eget tycke.
Ta ut chokladen och häll en klick med mintfyllning i formen och sedan häller du resten av chokladen över som botten.
Ställ in i frysen igen tills dom är klara. Ca 10-15 min.
SÅ lätt och SÅ gott :-)
